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腊味萝卜糕
原 料:

材料: a:萝卜丝250克。 b:虾米20克,腊肉160克,冬菇2朵。 c:糯米粉400克。调味料:淀粉,色拉油,糖各20克,香油,盐各适量。

制法:

(1)a,b料汆烫沥干备用。

(2)用水煮滚萝卜丝,大滚后倒入调味料,搅匀,加入b料,搅匀,盛起,隔水蒸1小时即可。

(3)冷却后切小块,用少许油煎煮至金黄色即可。

特点: 烫面面团的做法:

面粉360克,热水1杯,面粉内倒入热水,用筷子搅成块状。分数次少量加入冷水,及1小匙盐,以筷子搅动后揉成面团。将面团放入抹油的塑胶袋封口,静置约20分钟即可。
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