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烤蒜头
烤蒜头

[日期:2005-04-20] 来源:  作者: [字体:大 中 小]  

[原料/调料]

蒜头 1/2斤

酱油膏 1大匙

果糖 1/2大匙

香油 1/3大匙

[制作流程]

(1)选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用,并切除少许的蒂处露出蒜肉来。

(2)将调味料全部搅拌均匀后,再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入,使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣,让其外表也沾上酱料即可开始烤。

(3)将蒜瓣一一排入烤盘中,以200℃烤约20分钟,烤至蒜瓣肉熟,有的会微爆出,表示已熟透了。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能多吃有益。

蒜头含有丰富的(硒)、(锗)及(硫化物),对身体解毒作用有帮助。大蒜是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物,是自然的消毒及杀菌剂。
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