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葱花面包
基础甜面糰 1000公克

葱油馅材料 :

青葱 200公克

猪油 100公克

面包粉 35公克

全蛋 2个

黑胡椒、盐、糖 各适量

制作

(1)将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。

(2)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,磙圆静置松弛10分钟後再次磙圆,再进行20分钟的松弛发酵。

(3)在每个小面糰表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最後发酵。

(4)最後发酵完成後,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10~12分钟即可。
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