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薏莲七味饮
主料: 薏苡90克,莲子90克,绿豆90克,荸荠90克,百合90克,银耳15克,鲜荷叶1张。

配料: 红糖(或冰糖)适量。

做法: 1、绿豆洗净,放入砂锅中煮开。
             2、莲子在开水中滚过后,隔水蒸至开裂。
             3、百合用水浸泡,去其涩味;荸荠切丁;银耳用水浸发,除去头部,掰成碎块。
             4、将百合、荸荠、莲子、银耳、荷叶、薏苡、绿豆一同放入砂锅,加入适量清水熬至熟透。
             5、食用前调入红糖(冰糖)。

特点: 清爽甜润。

药用价值: 薏苡味甘淡,性微寒;莲子、荷叶味甘涩,性平;绿豆、荸荠味甘,性寒;百合味甘,性微寒;银耳味甘淡,性平。七药合炖,可补脾止泻、养心安神,是夏令清暑佳品。
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