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青鸭羹
青鸭羹

【来源】《饮膳正要》

【原料】青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克

【制法】将青头鸭宰杀制净,将赤小豆淘洗干净,连同草果装入鸭腹内,再将鸭放入铝锅内,加水适量,用火炖煮,待鸭炖熟后即成。

【用法】每日2次。家腹食鸭肉,喝汤。

【功效】腱脾,开胃,利尿。适用于脾虚性水肿。
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