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袖珍菇
别名:小平菇、姬菇,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。袖珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
  袖珍菇属于木腐生菌,具有变温结实的习性,出菇阶段需要一定的温度,喜生于湿润的杂木林的枯死倒木上,子实体发育最适温度范围8—20℃,原料主要是杂木屑、棉籽壳等。可仿鸡腿蘑地棚畦式袋栽复土法进行,也可以在室内模仿金针菇栽培法栽培,要做到“四要”:
⑴要人为地拉大昼夜温差,促使菌丝扭结形成原基;
⑵要加大室内湿度,保持相对湿度90—95%;
⑶要给予适当散射光,要求光线能看清报纸字迹为度;
⑷要注意菇房通风换气,防止二氧化碳浓度过高。
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