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v-p实验
若细菌含有丙酮酸脱羧酶,可以将细菌分解葡萄糖产生的丙酮酸脱羧,生成中性的乙酰甲基甲醇,后者在碱性环境下可被氧化生成二乙酰,二乙酰再与含有胍基的化合物反应,生成红色的化合物,即为v-p实验阳性。产气肠杆菌含有丙酮酸脱羧酶,故v-p实验为阳性,大肠埃希菌不含有丙酮酸脱羧酶,故v-p实验为阴性。
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