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解脂假丝酵母
解脂假丝酵母(c.lipolytica)
细胞为卵形到长形,有的细胞可长达20µm。在加盖玻片的玉米粉琼脂培养基上,可看到假菌丝或具有横隔的真菌丝。在菌丝顶端或中间有单个或成双的芽生孢子。 解脂假丝酵母能利用的糖类很少,但它们分解脂肪和蛋白质的能力很强。主要用于石油发酵,可用兼价的石油为原料生产酵母蛋白,同时可使石油脱蜡,降低石油分馏的凝固点。此外,还可利用解脂假丝酵母生产柠檬酸、维生素、谷氨酸和脂肪酸等。从黄油、石油井口的油黑土中,炼油厂或生产油脂车间等地方都可以分离到这种微生物。
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