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什锦火锅
主料
:鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅
辅料
:白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋
调料
:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法
:
1、坐锅点火倒入适量水,将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用,肉馅挤成丸子入锅中,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用;
2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用,坐锅,将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层,上面依次码放好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾,鱿鱼,将煮丸子的汤倒入锅中,大火烧开,炖几分钟即可。
特点
:味道鲜美,香醇。
乾州四宝
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山药枸杞炖鳝鱼
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