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风味炒饭
材料
冷饭二碗(新鲜饭亦可),什菜3/4杯(包括熟红萝卜、粟米、青豆,冻肉公司有售),葱二条切吹碎,虾米一两。  

调料
蒜蓉辣椒一汤匙或适量,鲜酱油一汤匙,盐1/4茶匙。

做法
1. 什菜放在盛器中,加入3/4杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用hi(高热)煮三分钟至滚。取出,倒在筲箕内,沥干水。
2 虾米用清水泡软,沥干水。
3 虾米放入盛器中,加油三汤匙拌匀,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用hi(高热)煮三分钟取出
4 饭加调味拌匀,加入虾米、什菜、葱又拌匀,放入稍深的盛器中,不要加盖,用hi(高热)煮五分钟,取出
用匙羹搅动,使饭松散,盛盘上。


粟米=玉米;青豆=豌豆;蒜蓉=蒜泥;筲箕=漏勺
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