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香菇鸡腿
材料: 鸡腿两大只,水发香菇五朵,九层塔嫩叶少许。
调料: 姜10片,小蒜头10个,色拉油两大匙,酱油、绍酒各一大匙,白糖一小匙,水一杯,芝麻油两大匙。
做法: ①鸡腿洗净后去肥油切块,水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油,高火2分钟,放入鸡腿块,再高火4分钟,将油沥出。
③芝麻油放入器皿中,高火2分钟,再将香菇及姜片、蒜头放入,高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀,高火10分钟,取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
蘑菇鸡丁
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酥鸡腿
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