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荷豆鱼皮饺
菜 名: 荷豆鱼皮饺

主 料: 荷兰豆120克,甘笋数片,熟鱼皮饺10只,蘑菇3个,葱粒1汤匙,蒜头1粒,油3汤匙。

配 料: 调味料:盐半茶匙,老抽半茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许。

做 法: 1、荷兰豆撕去老筋和蒂,洗净;甘笋去皮切片;蘑菇切片,用滚水烫一烫,即捞出,沥干水分;蒜头去衣剁茸。

2、烧热油半汤匙,略炒荷兰豆,取出,置冻水中浸一浸,沥去水分。

3、烧热油2汤匙半,爆香葱粒和蒜茸,放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒匀,拌匀调味料加入,炒合上碟。
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