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双丝泡菜
海带芽(乾货) 1/2杯

白萝蕁 1/2斤

(1)盐 2大匙

(2)白醋 1杯

糖 1/3杯

姜丝 1又1/2大匙

制作

(1)将海带芽泡水膨胀後捞出备用。

(2)白萝蕁洗净去皮切丝,也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。

(3)把调味料(1)和萝蕁丝充份拌匀,静置半天至一天,使萝蕁丝软化出水。

(4)滤除萝蕁丝渗出的盐水,将萝蕁丝和海带芽拌匀。

(5)最後加入调味料(2)搅拌均匀,放入容器中加盖,腌渍一天後即可食用,冰凉後风味更佳,冷藏约可保存7~10天。
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