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红椒炒蟹
材料: ,姜,葱,蒜,红辣椒,豆瓣酱,盐,味精,胡椒,料酒

制作方法:

1。将蟹洗净,将壳掰开。将身体跺成块。

2。葱拍碎切葱花,姜和蒜跺碎(蒜多点好吃)

3。红辣椒切小颗粒。

4。锅热加油,然加姜蒜和一茶匙豆瓣酱炒香,加入蟹块翻炒。

5。加盐,糖少许,味精少许,胡椒少许,翻炒。然后加料酒(稍微多点),盖盖子闷。

6。待螃开始变红时,用铲子将蟹肉推到锅边。在锅中间加少许油,然后加入红椒粒和少许盐炒几下。

7。大火翻炒几下收水,撒入葱花出锅。
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