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荨蔴炒鸡蛋
主料:鲜荨麻(藿蔴) 200克

    辅料:鸡蛋3个

    调味品:精盐3克   精炼油30克  
  

    制作方法:

    1、藓荨麻摘洗干净,放入沸水锅里焯水,捞出冲凉,切碎。

    2、鸡蛋液装入碗里,加精盐、鲜荨麻调匀。

    3、锅置火上,放油烧烫,倒入蛋液煎炒熟,装盘成菜。

    以上菜肴是对野生的植物原料的一种新开发运用于烹饪菜肴中。鲜荨麻与鸡蛋和烹成菜,味清香、柔软可口。类似这类原料的开发用于烹饪中的还有许多,例如:川芎、鹅板草、灰灰菜、棉花草、野油菜、鱼腥草、马齿苋等。
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