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青酱意大利面
材料a:罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100~120cc、盐少许、椒少许。  
材料b:意大利面100g、蕃茄丁适量、松子(烤过)50g、帕马善起司粉50g。  
作法:  
1. 大蒜剥去外皮备用。  
2. 取一果汁机放入30g的松子及材料a打至细密的浓稠状,倒入碗盆中,再加入40g的帕马善起司粉拌匀,作成青酱备用。  
3. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入意大利面煮熟后捞起装盘,马上加入作法1的青酱(用量依个人喜好)和面一起拌匀。  
4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。  
秘诀:起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀,否则若一起倒入果汁机打,会产生有沉淀物分离的状况;青酱有多余的可放入冷藏,约可保存1个月。

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