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青椒鸭肠
  主料:鸭肠  

  辅料:青红椒丝、京葱、蒜片  

  调料:西班牙橄榄油、低钠盐、高汤精、老抽、白胡椒粉、料酒、米醋、麻油  

  操作:  

  1、鸭肠洗净,加入石粉腌制后,放入冰箱冷藏3-4小时待用;  

  2、水烧开后,将鸭肠汆水出锅;  

  3、热锅入油,放入青红椒丝、京葱、蒜片煸炒,再放入鸭肠、料酒、老抽、白胡椒粉、高汤精、低钠盐煸炒后,放少许米醋,淋上麻油出锅即可。
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