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咸鱼芋艿
原料:芋艿150克,咸马哈鱼净肉25克,葱油5克,鸡汤50克,绍酒3克,盐、味精、生粉各适量。

制法:1.咸马哈鱼切成小丁,芋艿上笼蒸熟备用。
2.锅中放少许油,将咸鱼肉丁煸香。放入绍酒、鸡汤、芋艿,用中小火烧一下。放盐1克、味精2克,用水淀粉打芡,淋上葱油装盆。
特点:鲜糯爽口。
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