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果粒鳕鱼
原料:新疆伽狮瓜80克,鳕鱼150克,精制油500克。

制法:1.新疆伽狮瓜去皮籽切成菱形丁;取净鳕鱼切成丁,上浆待用。
2.锅置在旺火上,加精制油500克,烧至两成热左右下鱼丁划熟起锅。
3.锅内加适量油,放入鱼丁、蜜瓜丁,用湿生粉勾芡后均匀地翻炒,即可装盆。
特点:具有水果的香味,鳕鱼鲜嫩味美。
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