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黄瓜酿肉
这道菜又叫做“一口三香”,因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香,回味无穷!   
  材料:黄瓜、肉糜、鲜香菇   
  做法:   
  1、瓜洗净去皮切长段,挖净中间的籽备用;   
  2、香菇剁成末,拌入肉糜;加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许鲜酱油;调匀拌成馅;   
  3、拌好的肉馅填入黄瓜内,填实;两头在干淀粉中稍蘸一下;   
  4、锅中放一点点油烧热,把黄瓜两头放进去蘸一下热油;这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来;   
  5、后锅内加点水烧开,黄瓜段轻轻推入,加生抽少量白糖焖煮;中间将黄瓜翻动几次,待汤汁收浓就可以盛出黄瓜;最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。
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