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降火鱼片汤
主料
鲩鱼肉4两(约160克),皮蛋1只,茶瓜丝1汤匙,芫荽3棵,油及生抽各2茶匙,姜2片,盐少许。

做法
1、鲩鱼肉切片,姜切丝,芫荽切段,皮蛋切6块。
2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。
3、锅内注水煮沸,加入茶瓜、皮蛋,加盖,大火煮沸2分钟。
4、加入鱼片、芫荽,大火煮2分钟,加盐调味即成。

备注
1、此汤水有清热降火的功效。
2、茶瓜丝可于杂货店或酱料店购买。
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