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赤目头痛饮
菜谱名称  赤目头痛饮

所属菜系  粤菜
所属类型  亲亲靓汤

基本特点  凡体热赤目、眼内红丝、眼干涩、头似有风胀痛、大便不畅、胸闷烦热,此汤有效。

基本材料  食物:苦瓜1个,苋菜2株,盐少许调味。药物:木贼草25克。

做法

苦瓜洗净切块,苋菜去根整株,加木贼草、水3碗,煲存至1碗,饮汤食瓜。

说明

(1)《随息居食谱》中述苦瓜治目疾热患有速效。

(2)粤人食苦瓜怕苦,放糖腌制。或煮时加糖,减轻苦味,其实,苦瓜入口虽有少许苦味,食后留有余甘,加糖失去其真正原味。

(3)此症状南方亚热带人常在夏季发生。
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