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黑胡椒牛柳
菜谱名称  黑胡椒牛柳

所属菜系  粤菜
所属类型  地方特色

基本特点  此菜色泽较深,肉质滑嫩,香郁可口。

基本材料  牛里脊

特点:此菜色泽较深,肉质滑嫩,香郁可口。

原料:牛里脊。

调料:(1)酒、酱油多许,糖、淀粉少许。   

(2)黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。

制法:①牛肉切粗条,加(1)料腌20分钟。   

②用多许油爆香蒜末,加入牛肉翻炒,捞出。

③留底油炒洋葱丝和蘑菇,倒入牛肉及(2)料,快速翻炒即可
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