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玫瑰玻璃肉
主料:肥猪肉(400克)+鲜玫瑰花(2朵)
调料:芝麻、白糖、湿淀粉、植物油
做法:
1、肥猪肉切小条,加入湿淀粉拌匀。鲜玫瑰花摘洗干净,切成粗丝。再把芝麻淘洗干净,炒熟。
2、炒勺烧热,倒入生油,烧至六成热,将浆好的猪肉逐条人锅中油炸,捞出沥油。
3、锅内留底油少许,放人白糖,翻炒至能挂长丝,随即下肉条颠翻几下,待糖全裹在肥膘上面,投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝.迅速翻炒几下,盛在抹好油的平盘内,晾凉即可。


此菜具有补肺健脾,理气和血的功效,适用于脾胃虚弱,阴虚咳嗽,食欲不振,消化不良,便秘等病症。

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