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白木耳
白木耳
(《本草再新》)

【异名】白耳子(《贵州民间方药集》)。

【来源】为银耳科植物银耳的子实体。

【植物形态】银耳
子实体白色,间或带黄色,半透明,呈鸡冠状,有平滑柔软的胶质皱襞,成扁薄而卷薄如叶状的瓣片,灿然若花;用手指触碰,即放出白色或黄色的粘液。担子亚球形,亦呈白色,12~13x10微米,透明;担子孢子亚球形,6~7.5x5~6微米。
寄生于朽腐的树木上。分布四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建、湖北、陕西等地。

【采集】4~9月间采收。以5月与8月为盛产期。采时宜在早、晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹笼中;淘净,拣去杂质,晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。

【药材】干燥的银耳,呈不规则的块片状,由众多细小屈曲的条片组成,外表黄白色或黄褐色,微有光泽。质硬而脆,有特殊气味。以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。

主产四川、贵州。此外,福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产。

【成分】含蛋白质约10%,碳水化物约65%,无机盐约4%,维生紊B等。另有报道,含水分15.2%、蛋白质6.7%、脂肪0.6%、碳水化物71.2%、粗纤维2.4%,无机盐4%。另一报道,含水分18.76%、蛋白质7.02%、脂肪1.28%、碳水化物64.92%、粗纤维2.75%、灰分5.44%。灰分中含硫、磷、铁、镁、钙、钾及钠等。

【性味】甘淡,平。

①《饮片新参》:"甘淡,凉。"

②《现代实用中药》:"甘,平,无毒。"

【功用主治】滋阴,润肺,养胃,生津。治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。

①《本草再新》:"润肺滋阴。"

②《本草问答》:"治口干肺痿,痰郁咳逆。"

③《饮片新参》:"清补肺阴,滋液,治劳咳。"

④《增订伪药条辨》:"治肺热肺燥,干咳痰嗽;衄血,咯血,痰中带血。"

【用法与用量】内服:煎汤,1~3钱。

【宜忌】《饮片新参》:"风寒咳嗽者忌用。"

【选方】润肺,止咳,滋补:白木耳二钱,竹参二钱,淫羊藿一钱。先将白木耳及竹参用冷水发胀,次取出,加水一小碗及冰糖、猪油适量调和,最后取淫羊藿稍加碎截,置碗中共蒸,服时去淫羊藿渣,参、耳连汤内服。(《贵州民间方药集》)
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