植物乳汁
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植物乳汁是指含弹性树胶的植物乳汁。在乳汁细胞和乳汁管中含有的乳汁。多为乳白色,但白屈菜(chelidoni-um majus ssp.asiaticum)、博落回(macleya co-rdata)的为黄褐色。多发现于大戟科(uphorbiace-ae)特别是三叶橡胶树(hevea brasiliensis)、山榄科(sapotaceae)、桑科(moraceae)、夹竹桃科(apocynaceae)、菊科(compositae)等植物中。成分多种多样,例如三叶橡胶树的乳汁含弹性树胶20—50%、蛋白质1—2%、树脂2%、碳水化合物1—2%、矿物质0.3—0.7%,还含有过氧化物酶、过氧化氢酶、蛋白酶等酶类。大戟科的乳汁含有骨状、哑铃状等特异形状的淀粉粒,罂粟科(papaveraceae)则含有植物碱的一种——吗啡。乳汁的生理意义还不明确。
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